Losos patří mezi oblíbené ryby nejen kvůli své chuti, ale také kvůli svým zdravotním benefitům. Pokud se snažíte o zdravou a vyváženou stravu, losos by na vašem jídelníčku určitě neměl chybět. Jak ale připravit lososa tak, aby byl dokonale šťavnatý, lahodný a zdravý?
Přednost pečení v troubě
Existuje několik způsobů, jak lososa připravit – na grilu, na pánvi, v troube, v páře nebo dokonce syrového jako sushi. Nejlepším způsobem pro zachování lososova lahodného a šťavnatého těsta je však pečení v troubě. Při této metodě dochází k velmi pomalému a vyváženému zahřívání, díky čemuž dochází ke šetrnému zacházení s lososem.
Použijte citron a olivový olej
Pokud hledáte nejlepší způsob, jak lososa dochutit, rozhodně vsaďte na citron a olivový olej. Citron pomáhá oživit lososovou chuť, zatímco olej způsobuje, že losos zůstává krásně šťavnatý. Při přípravě lososa byste měli také použít česnek – zlepší to jeho chuť a výživovou hodnotu.
Dávejte pozor na teplotu
Při pečení lososa je klíčové dávat pozor na teplotu. Pokud je losos připravován při příliš vysoké teplotě, může se stát tuhým a suchým. Proto doporučujeme předehřát troubu na teplotu 200 °C a losos pečeme asi 12-15 minut na 180 °C. Doba pečení se může lišit v závislosti na velikosti lososa.
Jak poznat, že je losos hotový?
Pokud chcete být jisti, že je losos hotový, můžete použít klasický trik – vyjměte nůž nebo vidličku a zkuste se zvědavě podívat do nejtlustšího místa lososa. Pokud je hotový, bude mít bledě ružovou barvu uvnitř, v opačném případě bude červený. Pokud se zdá, že je losos hotový, ale nejste si jistí, použijte přesný teploměr – vnitřní část lososa by měla měřit přibližně 63-65 °C.
Je losos zdravý?
Ano, losos patří mezi nejzdravější potraviny na světě. Je plný zdravých tuků a kvalitních bílkovin, což z něj činí ideální pramen energie pro tělo. Často se také doporučuje jako vhodná potravina při hubnutí nebo ke zlepšení zdraví srdce a krevního oběhu.
