Doma pečený dort je vždy tou nejlepší sladkou tečkou na závěr každého jídla. Pokud se vám zatím nedaří dorty upéct tak, jak byste si představovali, máme pro vás pár tipů a triků, které vás přivedou k dokonalému výsledku. V tomto článku se dozvíte, jak zvládnout každý krok přípravy a upéct dort, který vás potěší nejen chutí, ale i vzhledem.
Volba správného receptu
Základem úspěšného dortu je správný recept. Nejprve si vyberte takový recept, který je srozumitelný a obsahuje všechny potřebné ingredience. Doporučujeme začít s jednoduššími recepty a postupně se posouvat k náročnějším věcem. Přečtěte si recept celý předem a připravte si všechny potřebné suroviny a nástroje předem, abyste se během přípravy nemuseli zdržovat hledáním ingrediencí a nástrojů.
Přesné měření surovin
Jedním z nejdůležitějších kroků při pečení dortu je přesné měření surovin. Používejte přesné váhy a měrky pro přesné množství surovin. Při přesném měření se vyhneme nežádoucím chybám ve struktuře a chuti dortu. Pamatujte také na to, že při pečení dortu je důležité dodržet správný poměr mokrých a suchých ingrediencí.
Montáž a zdobení dortu
Pokud máte všechny úspěšně hotové suroviny, začněte s montáží dortu. V případě dortu s několika vrstvami se postupně snažte každou vrstvu vyrovnat a potřít šlehačkou nebo krémem. Důležité je také rozmazat vrstvy tak, aby se v dortu nedělaly velké vzduchové kapsy. Potom začněte s trochou fantazie a začněte dort zdobit. Jakoukoli ingredienci, kterou na dort budete používat, si připravte předem, abyste nemuseli při zdobení hledat ingredience. Skvěle vypadají čerstvé nebo zmražené ovoce, květiny z jedlých dekorací nebo barvený cukr.
Ukládání a skladování
Pokud by se vám stalo, že vám dort vyjde lépe, než očekáváte, nezoufejte. Dorty lze jednoduše skladovat a užívat až později. Pokud dort ještě ukládáte do chladničky, mějte na paměti, že některé krémy se nemusí udržet při správné teplotě. Dorty by měly být skladovány v chladu, ale nikoli ve studené lednici, která může narušit jejich konzistenci. Doporučujeme dort skladovat v krabici nebo nádobě s víkem, aby se předešlo případnému zasychání a ochutnání cizích vůní.
