Pizza je jedním z nejoblíbenějších jídel po celém světě. Ale co když si ji chcete připravit doma? V tomto článku vám přinášíme tipy a triky, jak udělat nejlepší domácí pizzu, která si může snadno konkurovat s pizzou z italské pizzerie.
Výběr surovin
Prvním krokem k dokonalé domácí pizze je výběr kvalitních surovin. Nejlepší je vybrat si čerstvé ingredience, jako je mozzarella, rajčatová omáčka a bylinky. Pokud je to možné, zkuste si pořídit i italskou mouku, která je ideální pro přípravu těsta.
Příprava těsta
Tajemstvím dobrého těsta je správné dávkování vody a časování kynutí. Při míchání těsta postupujte podle receptu a pečlivě odměřujte ingredience. Po uhnětení těsto nechte kynout co nejdéle, ideálně přes noc v lednici. Během kynutí dochází k rozkladu bílkovin a těsto se stává chuťově bohatším.
Příprava pizzy
Na přípravu pizzy je nejprve třeba dobře roztáhnout těsto. Nechte si na povrchu těsta dostatek vzduchu a nejprve ho lehce natřete olivovým olejem. Na těsto nanesete vrstvu rajčatové omáčky a rozprostřete ji po celé ploše. Poté můžete přidat oblíbené ingredience, jako jsou salám, šunka, sýr, zelenina nebo bylinky. Nakonec posypeme pizzu strouhaným sýrem.
Pec a pečení
Předehřejte si troubu na co nejvyšší teplotu, ideálně na 250°C. Pokud máte doma pizzový kámen, dejte ho do pece už při předehřevu. Hotovou pizzu dejte na horký kámen nebo plech a pečte přibližně 10 až 15 minut, případně až do zlatavé barvy. Nechte pizza po upečení chvíli odpočinout, aby se srovnala chuť a teplota.
Tak a teď už víte, jak připravit skvělou domácí pizzu. Zkuste na ni použít svou fantazii a experimentovat s různými ingrediencemi. Ať vám chutná!
