Co jsou tuky a jak fungují v těle
Tuky jsou jedním ze základních nutričních prvků, které tvoří součást naší stravy. Jsou důležité pro naše zdraví, protože nám dodávají energii, pomáhají při vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích a jsou důležité pro správnou funkci buněk a hormonů. Nicméně ne všechny tuky jsou v naší stravě stejně zdravé a některé bychom měli konzumovat spíše omezovat.
Druhy tuků
Tuky se dělí na několik kategorií podle chemické struktury. Nejvíce se v potravinách vyskytují nasycené a nenasycené tuky. Nasycené tuky se vyskytují hlavně v potravinách zvířecího původu, jako jsou maso, máslo, sýry a tučné mléčné výrobky. Tyto tuky jsou často spojovány se zvýšeným rizikem srdečně-cévních chorob, obezity a cukrovky.
Naopak nenasycené tuky jsou považovány za zdravé a doporučuje se je do jídelníčku zahrnout. Tyto tuky se vyskytují například v avokádu, rybách, ořeších nebo v rostlinných olejích – olivovém, řepkovém, slunečnicovém atd.
Jak zahrnout zdravé tuky do své stravy
Abychom v naší stravě měli dostatek zdravých tuků, je vhodné zahrnout například ryby, ořechy a semena nebo avokádo. Pokud připravujeme jídlo doma, můžeme používat rostlinné oleje, jako jsou olivový nebo řepkový, a snažit se omezit množství živočišných tuků. Když si kupujeme hotová jídla, je dobré si všímat informací na etiketách a vybírat produkty s nižším obsahem nasycených tuků.