Raw strava je posledním hitem mezi zdravě stravujícími se lidmi a stává se stále populárnější i mezi běžnými konzumenty. Tento způsob stravování se zaměřuje na konzumaci neupravených, syrových potravin, které mají podle vyznavačů tohoto životního stylu mnohem více živin a vitamínů než vařené jídlo. Co je na raw stravě zajímavého? Jaké jsou její přínosy a rizika? A jaké potraviny lze zařadit do této stravy?
Co je raw strava a jak funguje?
Raw strava se zaměřuje na konzumaci syrových a neupravených potravin. Věří se, že tepelnou úpravou potravy dochází ke ztrátě mnoha živin, vitaminů a minerálů. Zastánci této stravy tvrdí, že lidské tělo je přizpůsobeno konzumaci syrové stravy a dokáže tak lépe využít všechny živiny obsažené v potravinách. Součástí raw stravy jsou například ovoce, zelenina, semena, ořechy a klíčky.
Přínosy raw stravy
Přínosy raw stravy jsou různorodé. Syrové potraviny jsou bohaté na živiny, vitamíny a minerály, které přispívají ke zdravému fungování organismu. Díky vyššímu obsahu vlákniny mají syrové potraviny také pozitivní vliv na trávení. Konzumace raw stravy může vést ke snížení hladiny cholesterolu a krevního tlaku a může také pomoci s redukcí váhy.
Rizika spojená s raw stravou
Jaké jsou ale rizika spojená s tímto stravovacím stylem? V syrové stravě může být obtížné získat potřebné množství bílkovin, vápníku a železa. Je také důležité dbát na správnou přípravu a skladování syrových potravin, aby nedošlo k infekcím či otravám. Někteří lidé také mohou mít problémy s přijímáním syrové stravy kvůli její nezvyklé struktuře a chuti. Vždy je proto důležité naslouchat svému tělu a nepřekračovat své možnosti.
Jaké potraviny můžeme zařadit do raw stravy?
V raw stravě lze zařadit celou řadu potravin. Nejčastěji konzumované jsou syrové ovoce a zelenina, kterými si můžete připravit například smoothie nebo saláty. Dále jsou oblíbené syrové semínka a ořechy, které můžete přidávat do dezertů či použít jako ochucovadlo. Velmi důležité jsou také klíčky, které jsou skvělým zdrojem živin i vitamínů. Při přípravě pokrmů se uplatňuje kreativita a chuťový profil jednotlivce.